Dimenticate il fizz economico e allegro – il Prosecco Asolo è uno spumante artigianale di qualità, realizzato in vari stili sofisticati. Tom Hyland presenta i principali produttori e raccomanda di provare le bottiglie.
Forget cheap and cheerful fizz – Asolo Prosecco is a quality artisan sparkling wine, made in various sophisticated styles. Tom Hyland introduces the leading producers and recommends bottles to try.
Bele Casel, Colfondo 2014
Aromi molto simili ad una birra bionda italiana, con note di buccia di limone e un pizzico di zucchero di canna. Ricco palato medio, finale lungo, buona acidità, grande complessità; molto nello stile di un vino naturale, questo si è evoluto magnificamente.
Aromas very similar to an Italian blonde beer, with noted of lemon rind and a hint of brown sugar. Rich mid-palate, lenghty finish, good acidity, grat complexity; very much in the style of a natural wine, this has evolved beautifully.
Bele Casel, Extra Brut NV
Profumi di pera. pompelmo e panna. Medio-pieno con eccellente persistenza, questo è molto secco con buona finezza e armonia; dovrebbe evolvere bene nei prossimi due anni.
Perfumes of pear. grapefruit and cream. Medium-full with excellent persistence, this is very dry with good finesse and harmony; it should evolve nicely over the next two years.
Fonte: Decanter - november 2018