Sulla costanza qualitativa della Vernaccia de Il Colombaio di Santa Chiara non ci sono dubbi e non c’è niente da scoprire; pertanto resta solo da verificare la risposta in assaggio delle tre diverse selezioni prodotte. E se il Campo della Pieve 2021 si pone ancora una volta tra i vini di maggior valore della storica tipologia sangimignanese, sorprende in positivo la brillante performance del Selvabianca 2022, anche rispetto alle attese create dalla più ambiziosa Riserva L’Albereta 2020. Sul fronte dei vini rossi si distingue invece il Cabernet Franc Bacicolo, anche se il rapporto con il rovere è ancora un po’ conflittuale.
Vernaccia di San Gimignano DOCG Campo della Pieve 2021
Molto fresco, dinamismo innescato da un’acidità continua e vibrante, note di agrumi e fiori, finale snello, con un senso di verticalità invidiabile, reattivo e decisamente lungo.
Vernaccia di San Gimignano DOCG Selvabianca 2022
Un filo di co2, trama continua e saporita, sapido e contrastato, finale lungo e fresco, sostenuto dall’acidità, mostra carattere ed equilibrio.
Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva L’Albereta 2020
Potente, vigoroso, energico, intenso, non manca di acidità nel finale ma è un po’ eccessivo nonostante sia ben disegnato ed eseguito con precisione. Più ampio che profondo, ma rispettabile. Da attendere.
Toscana Rosso IGT Bacicolo Cabernet Franc 2020
Colore intenso e vivo, note limpide di frutti di bosco e spezie, buon ingresso, finale ancora un po’ boisé con tannini che prendono il sopravvento però è fresco e reattivo.
Chianti Colli Senesi DOCG Riserva Il Priore 2019
Colore leggero, naturale, profumi puliti, lineare, semplice, non forzato, schietto, disinvolto, arioso. Finale non lungo ma coerente.
Toscana Rosato IGT Cremisi 2022
Corretto, pochi profumi ma buona pulizia, fresco, nitido, dotato di acidità adeguata che garantisce una buona beva in un contesto di prevedibile semplicità.
San Gimignano DOC Riserva Colombaio 2019
Colore granato vivo, corretto ma non molto espressivo nei profumi, bocca non ben equilibrata, con tannini indisciplinati, poco carattere e modesto allungo finale.