Dal Collio alla Brda slovena non c’è soluzione di continuità; le morbide colline di boschi e vigneti creano un unico, meraviglioso panorama, immemori degli anni in cui la guerra e dei confini militarizzati. Qui si mastica viticoltura da sempre, ma la vera avanguardia è fatta di un manipolo di artigiani, vere e proprie sentinelle del territorio, che fanno viticoltura preservando la natura e l’equilibrio della crescita. Un modo di fare vino che ha radici ancestrali e sguardo proiettato al futuro.
Vignai da Duline, Malvasia “Chioma Integrale” 2017
La cantina nasce nel 1997, quando Lorenzo Mocchiuti e Federica Magrini ereditano il meraviglioso vigneto Duline appartenuti al nonno Mario. Oggi l’azienda conta circa 19 ettari vitati, condotti in biodinamica, lasciando che la natura si esprima da sé, con l’ intervento umano ridotto al minimo. Chioma Integrale è una Malvasia Istriana le cui viti non vengono cimate, lasciando in tal modo tutta la parete vegetativa: ne deriva un vino che, nonostante gli 8 mesi in legno, possiede grande incisività e dinamismo. Una Malvasia dai profumi di mentuccia e lime, con profondi richiami iodati ed un sorso succoso e salino.
Fonte: Adele Elisabetta Granieri per Luciano Pignataro