Dopo il terremoto (purtroppo!) Amatrice e il suo piatto storico sono saliti agli “onori” delle cronache. Ci sono state gare per raccogliere fondi proponendo amatriciana in ogni dove.
Oggi, a distanza di due anni e mezzo e dopo immagini fake che hanno fatto il giro del mondo, ci sembra giusto parlare di amatriciana proponendo una decina di ottimi vini, molto diversi l’uno dall’altro, che potrebbero abbinarsi perfettamente a questo grande piatto. Il tutto sperando che Amatrice non venga dimenticata.
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Gaiospino 2015, Fattoria Coroncino.
Il verdicchio è un rosso travestito da bianco e questo vino di Lucio Canestrari è un grande vino travestito da prodotto che costa poco ed è alla portata di tutti. La grande pienezza di questo vino non avrà problemi con il nostro piatto, anzi speriamo che l’amatriciana sia bella corposa.
Fonte: Carlo Macchi - WineSurf