Cuore, Carso, Mani

Sulla terre rosse del Carso, a pochi KM da Trieste, i vigneti di Marko sono inerbiti con flora spontanea e condotti senza l’uso di diserbanti, concimi e trattamenti sistemici. Tutto il lavoro in vigna e in cantina è svoltoda Marko e dalla sua famiglia. “Ogni pianta viene potata e interpretata singolarmente perché possa raggiungere il suo equilibrio ideale, a seconda di quanta terra c’è sopra la roccia madre.” – Guida Slow Wine2018

“Degustare, bere questi vini è libertà esperanza, perchè altrimenti non sarebbero mai nati. Sono pieni di contraddizioni, sono potenti ma eleganti, a volte grassi ma digeribili, dallatessitura dolce ma rocciosa e salata, sono lunghi e “macchiano il fiato”. La deglutizione è spontanea” – Filippo Marchi, Wines & Cork, apr 2017

“Vini che racchiudono il senso stesso della purezza e sanno toccare corde rare, ma rare sul serio.” – Francesco Falcone, Enogea 48, apr/mag 2013

“Fon ha la statura di un leader qualitativo. Non teme le incertezze opposte dalla variabiòlità della natura, né di dover apprendere ancora molto sulla viticoltura e sulla realizzazionedel vino…” – Porthos 33/34, Primavera Estate 2009

“Ogni volta che vado da lui, capisco quanto sia importante, per noi dannati cittadini, recuperare illegame con quel mondo rurale che abbiamo quasi dimenticato: tempi, ritmidella natura, fatica, paura, fatalismo, ma anche condivisione, socialità.” – Michelangelo Tagliente, Cookartmagazine, ott 2012

“Marko spiega la malvasia, la principessa che pretendecure, vezzosa ed eliofila; la vitovska che al contrario «…prende dal suolo, non dal sole […], un’operaia cinese che lavora efatutto per l’uva, non come altre piante che la sacrificano quando soffrono…»; e il terrano, amico volubile.” – Emanuele Giannone, www.intravino.com, set 2012

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