Più che un nuovo Prosecco, si può considerare come una nuova concezione di Prosecco. Ma facendo un salto nel passato. La famiglia Ferraro, il vignaiolo Luca in primis, ne è convintissima, tanto da far uscire…
Prosecco ‘Colfondo’ Bele Casel Lieviti naturali e rifermentazione in bottiglia senza filtrazione conferiscono un irresistibile fascino rustico a questo “colfondo” in cui i profumi di mela renetta e mandorla si…
Con la riscoperta delle vecchie varietà rabbiosa, bianchetta trevigiana, marzemina bianca e perera ad affiancare la glera nasce il progetto (e il Prosecco) Vecchie Uve. Bele Casel è una azienda…
Chi conosce Luca Ferraro sa che, sin da quando ha affiancato suo padre, aveva nella testa un’altra visione del Prosecco. Un nome conosciuto in tutto il mondo, ma la cui…
Vecchie Uve. Asolo, non Prosecco Monfumo ha cambiato molto la nostra percezione di cosa dev’essere un Asolo Prosecco. Lavorare una vecchia vigna così impervia ci ha portato a rivedere tutte le…