A sud-est di Montalcino, vicinissima alla Tenuta Greppo di Biondi-Santi, Caterina Carli vive e lavora in un magnifico edificio rurale del XIII secolo appartenuto alla curia e rilevato nel 1972…
Assemblaggio dei grandi vitigni del sud, Grenache, Mourvèdre e Cinsault, uniti a Syrah, Castet, Manosquin, Carignan e Moscato, viene pressato lentamente per quasi 24 ore in due grandi tini idraulici,…
La famiglia Tonini e la sua filosofia vitivinicola in Vallagarina, tra scelte audaci, rispetto del territorio e la spinta a superare i confini del già fatto. Cantina Tonini incarna il…
Per scegliere un Nord da portare alla manifestazione annuale di San Casciano Classico (l’associazione delle aziende del Chianti Classico che ricadono nell’omonimo comune), Antonio Boco e Paolo De Cristofaro hanno scelto un Sud, dando ai punti cardinali…
Cominciamo con questo articolo una collaborazione con Giampiero Pulcini, cui abbiamo chiesto di scrivere ciò che più gli aggrada su alcuni produttori con cui si trova in sintonia, visto che…