Viticoltura eroica, per un vino antico e puro
- Proprietari: Nathan ed Ermes
- Zona / Denominazione: Morgex, Valle D'Aosta
- Regione: Valle d'Aosta
- Scheda Produttore
La coltivazione, per evitare i danni dovuti alle basse temperature notturne, è quella tradizionale a pergola bassa. I vigneti si trovano a un’altitudine compresa tra i 900 e i 1200 metri. Le viti sono a piede franco, la fillossera non è mai arrivata a tali altitudini.
“Ermes Pavese, conservatore della tradizione locale, coltiva e produce il prié blanc in tre ettari ai piedi del Monte Bianco, strappati al freddo e all’altitudine.” – Guida GamberoRosso 2012
“Due belle persone, cui non mancano creatività e voglia di fare, hanno saputo interpretare il prié blanc in chiave autentica e personale.” – Guida Slow Wine 2013
“La piccola cantina familiare di Ermes Pavese (tre ettari di vigneto tra il comune di Morgex e quello di La Salle) è diventata nelle ultime vendemmie protagonista assoluta della zona del Blanc de Morgex, grazie a una versione classica che si fa apprezzare per il disegno cristallino.” – Guida Espresso vini d’Italia 2013
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