Non solo vini che invecchiano, ma vini che invecchiando migliorano, migliorano, migliorano

Il nome del luogo detto “Pallières” ha le sue origini nella parola “palier” che si riferisce ai diversi livelli esistenti tra i filari di viti piantati nel sito. Ma il termine “Pallières” a cui si fa riferimento si riferisce anche a un’altra cosa: si tratta del frutto di questo particolare terreno e dei relativi risultati ottenuti fin dal 1999. Dal 2007 la produzione ha diviso la vecchia cuvée in due: Les Racines (le vigne più vecchie) e Les Terrasses du Diable (le vigne più alte).

“Les Pallières, magnifica tenuta del Gigondas, è situata in terrazzamenti sotto il Dentelles de Montmirail. Il vino si esprime in uno stile profondo, strutturato e senza pesantezza.” – Les meilleurs vins de France 2018

“Il Gigondas è un cru dove la rusticità è difficile da domare, la finezza e la profondità sono più complicate da trovare rispetto agli Châteauneuf du Pape. Ma sono proprio questa tensione e quest’austerità che mi seducono nel Gigondas.” – Revue du Vin de France, nov 2016

“Queste ricercate bottiglie soggiornano in foudre, dove disegnano la loro tessitura così curata.” – Bettane et Desseauve 2018

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