Stile e tenacia
- Proprietari: Alessio, Giampiero, Mario e Stefano Logi
- Zona / Denominazione: San Gimignano
- Regione: Toscana
- Scheda Produttore
“Proprietà della famiglia Logi da circa mezzo secolo, il Colombaio di Santa Chiara ha iniziato a cambiare marcia da pochi anni, indirizzandosi, con sempre maggiore consapevolezza,verso una più decisa ricerca della qualità. Poco meno di una dozzina di ettari vitati costituiscono il nucleo aziendale, con la vernaccia a dominare tra i vitigni presenti… In un paio dianni le Vernaccia della famiglia Logi hanno impresso un’accelerazione formidabile verso i vertici della tipologia. Prima stella del tutto meritata.” – Guida Espresso vini d’Italia 2015
“Un percorso capace diunire l’identità territoriale con la qualità del vino” – Marina Alaimo, The Internet Gourmnet, ott 2017
“Sono parole di grande affetto e ammirazione quelle di Alessio, Stefano e Giampiero Logi, nel parlare del loro padre Mario che alcuni decenni fa ha dato vita a questa giovane maimportante azienda, che tutt’oggi conduce.[…] Le viti allevate a cordone speronato sono volutamente tenute basse, perché la vite deve stare vicino al suolo. Sempre per decisioneaziendale non si ricorre alla vendemmia verde, perché la pianta deve avere il suo equilibrio, che la mano dell’uomo non devesbilanciare.L’uva raccolta a mano è portata incassettealla cantina, dove i grappoli di vernaccia sono messiincella frigorifera per 24oreprima di essere lavorati.” – Guida Slow Wine 2015
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