Non solo vini minerali, ma anche densi come di rado lo sono gli Chablis
- Proprietari: Jean-Claude Bessin
- Zona / Denominazione: Chablis
- Regione: Borgogna
- Scheda Produttore
“Un viticoltore di una grande discrezione e pertanto si guadagna a conoscerlo, tanto i suoi chablis esprimono a fondo la tensione intensa e citrina propria ai grandi vini del settore… Vini puri e densi in bocca, in cui la tensione sale nel finale e che invecchiano in modo magnifico.” – Bettane & Desseauve 2017
“Lo stile interpretativo solitamente, al di là delle differenze tra cru, riesce a coniugare le peculiarità dei vini di Chablis con delicatezza, tenerezza, compostezza, rigore formale da un lato e naturalezza dall’altro, teorizzando la propria idea di vino, tutta centrata su un equilibrio raccolto.” – Mauro Erro, Il viandante bevitore, nov 2015
“Il vigneto è stato ristrutturato, la produzione si è affinata. I vini hanno perso il loro carattere austero e hanno preso densità e polpa pur restando di una mineralità rimarchevole. La gamma è corta ma senza macchia dalla cuvée Vieilles Vignes – un rendez-vous annuale da non mancare.” – Le Guide des meilleurs vins de France 2018
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