Brindiamo tra cuvée blasonate e nuove scoperte da monitorare con le dovute attenzioni. Le migliori etichette di Champagne assaggiate alla Modena Champagne Experience.
Ripartenza sui lieviti. Riprendiamo le fila della stagione 2024 con una selezione delle migliori etichette di Champagne assaggiate in occasione dell’ultima Modena Champagne Experience, il più grande evento sulle bollicine d’Oltralpe in Italia. Vi proponiamo 10 ottimi spunti per brindare tra cuvée blasonate e nuove scoperte da monitorare con le dovute attenzioni.
Champagne Cepages Blanc 2011 Fleury
Una sveglia da Courteron, siamo nell’Aube, coltivazione biodinamica dal 1992. Ha una grinta particolare questo Chardonnay; si presenta su note ‘wild’ di spezie orientali, cedro e mandorla. La bocca ha un grip clamoroso, slancio, acidità pungente ma integrata, per una scossa agrumata lunga e persistente. Finale freschissimo, ma anche ampio e articolato.