Coup de cœur pour ce champagne pur pinot noir de la Côte des Bar signé par l’une des références en la matière : la cuvée Brut nature Blanc de noirs de la maison Fleury.
Maison Fleury
Brut nature Blanc de noirs
Champagne
Commentaire de dégustation : Pur pinot noir de la Côte des Bar signé par l’un des référents en la matière. Construit autour de l’année 2015, ce n’était pas gagné d’avance. Pas d’une grande ambition, mais l’expression du pinot noir est là.
Le mot du domaine :
“Créée en 1955 par Robert Fleury, la cuvée tradition change son nom en 2010 pour devenir le « Blanc de Noirs Brut ». Chaque nouveau millésime s’ajoute au précédent au coeur d’une réserve perpétuelle en foudres, méthode autrement appelée Soléra. S’ensuit un vieillissement sur lattes de 4 ans. Ce Champagne, certifié Demeter et Biodyvin, provient de Courteron dans la Côte des Bar et son terroir argilo-calcaire du kimméridgien.”
