”Bisogna mettersi all’ascolto di questi vini, siamo lontani dal fruttato primario o dal fascino della levigatezza. La pazienza si impone! Almeno 5 anni di attesa sono necessari perché i geni di questo Cahors si rivelino. L’appassionato scopre allora una finezza che si sarebbe potuta confondere con una mancanza di materia. Il vino prende una dimensione superiore, con dei tannini molto raffinati, una rara complessità aromatica, una lunghezza sostenuta da una freschezza mentolata e pepata che firma la grande nobiltà di questo accoppiamento unico vitigno/territorio. Un accoppiamento che attraversa il tempo con un’incredibile capacità d’invecchiamento.”
Clos de Gamot – Enchassé dans un méandre du Lot, ce clos historique du XIIIe siècle est l’un des gardiens du temple cadurcien. Sensible à l’authenticité de ses malbecs, Georges Pompidou l’imposa sur la table présidentielle. Focus sur un indémodable!
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Fonte: Revue du Vin de France - aprile 2018