La luce e il Lambrusco. Incontri (parte seconda)
Podere Il Saliceto
Giampaolo Isabella è vignaiolo verace che sa esaltare al contempo i caratteri più acidi e docili del Sorbara. Sono due le vigne di proprietà, entrambe ad alta densità di impianto in modo da contenere le rese. Il lambrusco di sorbara si trova a Saliceto Buzzalino su terreni sabbiosi. Allevata a guyot dona uve particolarmente concentrate. Vicino alla sede aziendale, dove troviamo salamino e malbo su suoli più compatti di argilla. Il vitigno malbo gentile è interpretato molto bene dall’azienda sia in versione ferma che in un Metodo Classico davvero interessante. Il nostro preferito rimane il Lambrusco di Sorbara Falistra che ha nella leggerezza fruttata e nel succo delicato il suo più convincente profilo gustativo.