Ho un debole per i vini dolci. Ne compero in quantità che eccedono di molto il mio modesto consumo. Evito gli sciropponi zuccherosi: che siano dolci o secchi, i vini…
Nella prima parte di questo articolo avevamo illustrato numeri e tecniche di lavorazione per lo Champagne Rosé. Ora vogliamo proporvi un selezione che abbiamo attentamente vagliato: dodici Rosé dove, insieme…
Panifico in casa dal 2012, da quando uno sconosciuto mi regalò 100 grammi del suo candido lievito madre (mai accettare lieviti dagli sconosciuti). Panifico perché mi fa stare bene, perché…
Maurizio Alongi, Vigna Barbischio Riserva 2017 Chianti Classico Gaiole in Chianti. 100% Sangiovese. Mid crimson. Savoury, minerally nose that is still a little closed. Supple cherry and strawberry fruit while…